HISTOIRE DES
VINS DE GAILLAC

Rouges et Blancs depuis 972.

Conjonction de deux facteurs géographiques, une riviére navigable, le Tarn, jusqu'à l'Océan et d'autre part à la limite du climat méditerranéen, le vignoble de Gaillac remonte à la plus haute antiquité (voir les sites archéologiques de la région de Montans). Mais c'est à partir de l'an Mille, avec la naissance de l'Abbaye Saint-Michel, qu'il a connu son plein essor.
Il s'épanouit à l'époque des troubadours où les consuls des villes de GAILLAC, LISLE SUR TARN et RABASTENS établirent les premiéres chartes connues pour définir avec rigueur les normes de production du vin de GAILLAC: choix des terroirs, sélection des cépages, qualité des bois de fûts.
En descendant le Tarn vers le port de Bordeaux, les vins de GAILLAC sont allés conquérir très tôt la France et les pays de l'Europe du Nord. De nombreux Rois en ont fait leurs délices: Henri III, François I, Henri VII d'Angleterre, Henri IV...
Au cours des mille et une vendanges, le pays gaillacois a vécu au rythme des joies et des peines des vignerons. La terrible crise du Phylloxera à la fin du siècle dernier n'a pas entamé la ténacité des Gaillacois qui ont obtenu le décret d'Appellation Controlée pour les vins Blancs en 1938 et en 1970 pour les vins Rouges.

- Le vignoble Gaillacois.
- Les Cépages.
- Les producteurs.