L'ORATOIRE
MENU GASTRONOMIQUE à 237 Frs
Assiette de Foie Gras de Canard.
Salade de St Jacques aux Fruits Frais "Sauce Aigre Doux".
Salade Gasconne "Gésiers confits, Foie Gras et Magret fumé".
Assiette aux Trois Délices "Fois Gras, Saumon, Œufs de Lump".
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Cuisses de Grenouilles Sautées Persillade.
Gambas Flambées au Pastis.
Queue de Langouste Sétoise + 20 Frs.
Fricassée de Cœurs de Canard en Brochettes.
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Sole Grillée au Beurre Citron.
Fricassées de Lotte et Gambas.
Filet de Loup Groenland (Fourré Foie Gras et Champignons).
Pareillade de Poissons ( Langouste, Rouget, Cabillaud, Gambas, Lotte, Daurade).
Pigeon Farci au Fois Gras + 15 Frs.
Magret de Canard (Grillé ou Sauce Miel).
Tournedos Rossini ou Sauce Morilles.
Côte de Bœuf Grillée ou Sauce Morilles (Pour 2).
Au Hasard de la Chasse.
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Trou Normand "Sorbet Pomme arrosé de Calvados".
Ou
Assiette de Fromage.
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Fraise. Glace aux 3 Parfums.
Poire Belle Hélène.
Pêche Melba.
Tarte Tatin. Assiette de Fruits.
Ile Flottante.
Flan Maison.
Dessert Ancestral (Miel et Noix).
Dôme Glacé à la Noix de Coco + 10Frs.
Moelleux au Chocolat Fondant + 15Frs.
Croustillon + 15 Frs
(Chemisage de biscuit avec un appareil, aux Pommes
ou Pêches ou Poires, Passé au four et servi avec
un sorbet, coulis de Framboise et de la crème Anglaise).
A Commander, en début de Repas.
Bon Appetit.
137,route de Tarbes 31170 TOURNEFEUILLE Tél: 05.61.85.97.94
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